Granizadas - Hailails

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Jarabes para Granizadas

 

Jarabe para Granizadas

Hailails

Granizadas 
 One of the popular treats in Guatemala is hailstones, the perfect street dessert for hot days. Its sweet or savory versions please the palate and depending on the taste of the eater, the recipe can be as original as it is extravagant. Preparing them at home is possible, you need a blender or food processor, liquid essence, sugar, water, condensed milk and fruit in syrup of your choice. Uno de los antojitos populares en Guatemala son las granizadas, es el postre callejero perfecto para los días calurosos. Sus versiones dulces o saladas complacen al paladar y según el gusto de quien la coma puede ser tan original la receta como extravagante. Prepararlas en casa es posible, necesitas una licuadora o procesador de alimentos, esencia líquida, azúcar, agua, leche condensada y fruta en almíbar a tu elección.

 Granizadas

 Prepare the syrup:

Prepara el jarabe:

You need grape essence and pineapple essence, 1 cup of sugar and 1 cup of water.

In a pot put the water and sugar to boil over medium high heat, stir constantly until the sugar dissolves, let it boil for 5 minutes until it reduces.

Turn off the heat, add the necessary essence and mix until it is even, place the syrup in a container. Once the syrup is cold, chop the fruit in syrup and crush the ice in the blender until it is in the form of snow.

Necesitas esencia castilla de uva y esencia castilla de piña, 1 taza de azúcar y 1 taza de agua.

En una olla coloca el agua y el azúcar a hervir a fuego medio alto, revuelve constantemente hasta que se disuelva el azúcar, dejarlo hervir por 5 minutos hasta que se reduzca.

Apaga el fuego, agrega la esencia necesaria y mezcla hasta que este uniforme, coloca el jarabe en un recipiente. Una vez este frío el jarabe, pica la fruta en almíbar y tritura el hielo en la licuadora hasta que esté en forma de nieve.

 Granizadas

 Cover the inside of the glass with condensed milk to taste, pour the ice up to the middle of the glass and add the syrup, cover with more ice until the glass is full and add again syrup, condensed milk and the chopped fruit to taste and that's it!

Instead of syrup and condensed milk to make a sweet slushie, you can use lemon juice, salt, ayote seeds, a touch of chicken broth or chile cobanero and if you like add shrimp, this is another popular way to eat slushie in Guatemala.

The sky is the limit, there are an infinite number of ingredients to give your special touch to the slushie, mix one, two, three or more flavors of syrups, fruit of the season or chocolate syrup.		 Cubre la parte interna del vaso con leche condensada al gusto, sirve el hielo hasta la mitad del vaso y agrega el jarabe, cubre con más hielo hasta llenar el vaso y vuelve a agregar jarabe, leche condensada y la fruta picada al gusto y ¡Listo!

En lugar de jarabe y leche condensada para hacer una granizada dulce, puedes utilizar jugo de limón, sal, pepita de ayote, un toque de consomé de pollo o chile cobanero y si gustas agrégale camarones, esta es otra forma popular de comer granizadas en Guatemala.

El cielo es el límite, ingredientes hay una infinidad para que darle tu toque especial a la granizada, mezcla uno, dos, tres o más sabores de jarabes, fruta de la temporada o jarabe de chocolate.

Let's make the slushie!

¡Hagamos la granizada!

 

Granizadas

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