Cake or Egg Yolk Bread - Torta o Pan de Yemas

Cake or Egg Yolk Bread - Torta o Pan de Yemas

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Harina Atoles

                                                                                                    Atoles

Cake or Egg Yolk Bread

Torta o Pan de Yemas
There is a diversity of jokes based on an apparent bad Guatemalan custom, we are talking about soaking bread in coffee, in many countries including Central America is an exhibition of bad education but in Guatemala it is very common to do so, so Chapin is respected to soak bread in coffee.

And what better bread than a traditional "Torta de yemas", knows the recipe and cooks with GuateDirect.
Pan con Cafe 		Existe una diversidad de chistes basados en una aparente mala costumbre guatemalteca, estamos hablando de remojar el pan dentro del café, en muchos países incluyendo Centroamérica es una exhibición de mala educación pero en Guatemala es muy común hacerlo, así que Chapín que se respeta remoja el pan dentro del café.

Y que mejor pan que una tradicional “Torta de yemas”, conoce la receta y cocina con GuateDirect.
Pan con Cafe

Ingredients

Ingredientes
-1 pound of flour, buy it with GuateDirect
-3/4 cup sugar
-6 ounces of margarine or vegetable shortening
-7 large buds
-2 tablespoons yeast (Granulated)
-1 teaspoon salt
-1 and a half cup of water
-Slit cinnamon to taste
-Ajonjolí to taste		 - 1 libra de harina, cómprala con GuateDirect
- 3/4 taza de azúcar
- 6 onzas de margarina o manteca vegetal
- 7 yemas grandes
- 2 cucharadas de levadura (Granulada)
- 1 cucharadita de sal
- 1 y media taza de agua
- Canela en raja al gusto
- Ajonjolí al gusto

Procedure

Procedimiento

Dissolve yeast in 1/2 cup warm water, add 2 tablespoons sugar, let stand for 15 minutes until frothy and dissolved well.

1- Seed flour
2- In a bowl, place the flour, sugar, dissolved yeast, water, and salt. Beat all this very well with the blender at medium speed, until incorporated.
3- Now add the yolks, until incorporated.
4- Add the margarine or vegetable shortening, you must add it when the dough is elastic, beat for 10 minutes or until the dough comes out of the edge of the container.
5-Add the cinnamon to taste, when you beat you will feel that the dough is elastic, do not worry, you are doing well.


Place the dough a few ¾ pound in each mold previously greased. Let the dough grow at least 2/3 of the pan for an hour and a half. Once the dough has grown, grease a pair of scissors and make a not too deep cross cut, this will prevent the cake from bursting.
Sprinkle with sugar and sesame to taste.
Bake for 25 minutes at 400 degrees Fahrenheit or 200 degrees Celsius, until golden brown.

Disuelve la levadura en 1/2 taza de agua tibia agrégale 2 cucharadas de azúcar, déjala reposar por 15 minutos hasta que forme espuma y se haya disuelto bien.

1- Cernir la harina
2- En un recipiente, coloca la harina, azúcar, levadura disuelta, agua, y sal. Bate todo esto muy bien con la batidora a velocidad mediana, hasta que se incorpore.
3- Ahora agrégale las yemas, hasta que se incorporen.
4-  Agrega la margarina o manteca vegetal, la debes agregar cuando la masa esta elástica, bate por 10 minutos o hasta que la masa se salga de la orilla del recipiente.
5- Agrega la canela al gusto, al batir sentirás que la masa esta elástica, no te preocupes, lo estás haciendo bien.

Coloca la masa unos ¾ de libra en cada molde previamente engrasado. Deja crecer la masa por lo menos 2/3 del molde durante una hora y media. Ya crecida la masa engrasa unas tijeras y realiza un corte en cruz no muy hondo, con esto evitaras que la torta se reviente.
Rocía azúcar y ajonjolí al gusto.

Hornea por 25 minutos a 400 grados Fahrenheit o 200 grados Celsius, hasta que este dorada.



 Torta de Yemas

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